Türk Kahvesinin Yanında Neden Su İkram Edilir

Bunlardan ilki Osmanlı Döneminde padişahların yiyecek ve içeceklerinde zehir olup olmadığını kontrol eden çeşnicibaşılarının kahvenin tadına bakamıyor olmasından ileri gelir. Çünkü kahveler tek kişilik cezvede pişirilirdi Padişahlar kahveyi içmeden önce kahve fincanına parmaklarını batırıp yanında gelen suya sokarak kahvenin su üzerindeki dağılımına bakarak kahvenin zehirli olup olmadığını anlamaya çalışırlardı.

Türk Misafirperverliği

Diğer bir rivayette ise su geleneğinin temeli Türk halkının misafirperverliğine dayanır. Eski zamanlarda eve gelen misafirlere önce kahve ikram edilmesi geleneği vardır. Misafir, suyu önce içerse karnının aç olduğu, kahveyi içerse aç olmadığı, sohbet amacıyla geldiği anlaşılırdı. Ayrıca kahvenin yanında gelen suyun içinden birkaç damla dökülerek kahveye karışması sağlanırdı. Bu, telvenin daha erken şekilde çökmesini ve kahvenin daha iyi demlenmesini sağlamak içindi. Bu uygulamanın bir başka sebebi ise tat dokuları ile ilgiliydi. Önceden içilen su, ağzın içini temizleyerek ağzın başka tatlar tarafından arındırılmasının ve daha iyi bir tat alınmasını sağlardı. Kahvenin üzerine içilen su ise kahvenin acı tadını hafifletmek ve telvelerin ağızda bıraktığı izleri temizlemek amacıyla kullanılırdı.

Sağlık İçin

Son olarak, sağlık uzmanları kahve içerisinde bulunan oksalatın böbrek taşına sebep olduğunu belirtmiş ve su ile tüketilmesini tavsiye etmişlerdir. Bu şekilde, oksalatın böbreklerden atılmasına yardımcı olunur.

Osmanlı Döneminde