Türk Kahvesi Müzesi: Türk Kahvesi ve Yayılışı

Türk Kahvesi ve Yayılışı Kahvenin bu topraklara, İstanbul'a gelişiyle ilgili kesin bir tarihe ulaşmak zor olsa da 1517-1543 arasında yıllar için farkı görüşler ortaya çıkmıştır. Katip Çelebi'ye göre 1543 yılında gemilerle İstanbul'a kahve gelmiştir ancak fetvalar sebebiyle tepki görmüştür. İstanbul'un fethin den yaklaşık yüz bir sene sonra İstanbul'da ilk kahvehane tarihçi Peçevi'ye göre 1554 Kanuni Sultan Süleyman Döneminde Hakem ve Şems adlı iki kişi tarafından Tahtakale'de açılmıştır. Bu bölgeyi seçmelerin deki sebep ise o dönemde Yemen bölgesindeki kahvehanelerin ticari bölgelere açılmasıdır. Gerekli ekipmanları, kavurma tavası gibi malzemeleri yanlarında getirip getirmedikleri hakkında pek bilgi bulunmamaktadır. İlk kahve pişirme aletleri olan kazan ve kaplar ilerleyen dönemlerde yerini önce ibriğe 19. yüzyıldan sonra da tek boy olan cezvelere bırakmıştır.